Esta ensalada me gusta mucho porque mezcla sabores dulces, salados y cítricos y es muy eso tropical , he mezclado aguacate, mango, tomate maduro, cilantro, jugo de lima, aceite de oliva i sal, lo he dejado marinar un par horas, los langostinos previamente hervidos ( se pueden saltear ) los he dejado en leche de coco por 30m., después a la hora de emplatar he utilizado lechuga iceberg y hoja de roble, por encima le he echado la mezcla marinada los langostinos, he añadido leche de coco y lo he espolvoreado con coco rallado.
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