Otra manera de comer calçots, fusionando nuestra cocina con la japonesa y darle ese toque diferente a este plato, he echo la masa de tempura ( harina+agua con gas o cerveza ambas muy frías y sal ), he frito los calçots y la calabaza en aceite muy caliente, cuando han quedado bien crujientes los he retirado y escurrido con papel absorbente, hay que servir este plato caliente de inmediato vigilando siempre que quede bien escurrido de aceite, no hay que esperar a que se enfrie porque se vuelve blando y pierde la gracia si a la hora de comer no esta crujiente y bueno solo queda mojar los calçots en romesco y listo!
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