Este plato es un "antojito" mexicano, consiste en cebolla y pimiento verde sofreídos, que se quemen un poquito, después se le echa la carne de ternera, ( en este plato he usado bistec normal pero si se utiliza vacío o "tall que es pela" mejor que mejor ) previamente salpimentada y con comino añadido y cortada a trocitos pequeños, se saltea todo un poco y se le añade una salsa de jugo de Maggi con lima se deja reducir un poco la salsa y se echa queso rallado a mano tipo edam aunque también se puede hacer con manchego, se retira del fuego y se remueve un poco todo, se sirve con tortillas de trigo o de maíz, eso va a gusto.
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