Tiramisu.

En esta ocasión he decidido hacer un postre porque ya tocaba y que mejor que un tiramisu una receta sencilla y rápida, yo lo he puesto en copa para que no sea tan típico y personalmente me gusta mas en copa, lleva mascarpone, huevos y azúcar, se mete el mascarpone en un bol y se mezcla con las yemas de huevo y azúcar ( a mano ) por otro lado se baten las claras ( siempre en un bol de metal seco ) para montarlas hasta punto de nieve, para saber si esta a punto de nieve solo hay volcar el bol y si no cae nada de nada ya estará, una vez montada la clara se incorpora a la otra mezcla de mascarpone, hay que tener cuidado a la hora de incorporar las claras o si no se ira todo al garete y no buscamos eso, después en este caso como va en copa se mojan dos melindros ( por copa ) en café fuerte recién hecho y un poco de ron ( se puede coñac también pero, lo mejor es Amareto ) con cuidado de que no se empape mucho o se nos desharán los melindros, se ponen en el fondo de la copa y se le añade la mezcla de antes y por encima espolvorear canela, cacao en polvo, café y si se quiere ( como yo ) chocolate negro rallado mano, ya esta solo hay que dejar enfriar en la nevera por 3 horas aproximadamente y lo tenemos, se puede hacer también en plancha es lo mismo solo que lleva dos capas de melindro y mezcla, es decir, melindro, mezcla , melindro, mezcla y espolvorear pero en plancha hay que dejarlo mas tiempo en frío también depende de lo grande que sea y ahora a disfrutar!